Gryder og pander af høj kvalitet er helt uundværlige for dig, der elsker at stå ved gryderne. Kender du ikke fornemmelsen af, at hele madlavningen bare spiller? Varmen fordeler sig jævnt, fedtet smelter kontrolleret, maden hænger ikke fast, og resultatet på tallerkenen ser ud præcis som du havde håbet. Det opnår du ved at bruge det rigtige kogegrej til de rigtige retter.
Uanset om du laver hverdagsmaden med familien, eksperimenterer så du nærmest føler dig som en professionel kok, eller bager surdejsbrød i støbejernsgryden, har vi det køkkenudstyr, der løfter oplevelsen. Hos Gourmetshoppen finder du kvalitetsprodukter fra blandt andet Tescoma og Müller, og du kan shoppe både til induktion, gas, elektriske komfurer og ovn.
At vælge det rigtige kogegrej handler om at matche materialet med den måde, du laver mad på. En støbejernspande er genial til at brune en bøf, mens en non-stick belagt pande er perfekt til æg og pandekager. Gode gryder og pander skal have en jævn varmefordeling, en solid bund der ikke kaster sig, og en overflade du kan vedligeholde over mange år. Her er en oversigt over de mest almindelige materialer, så du nemt kan finde frem til det, der passer til dit køkken og dit komfur:
| Materiale | Varmefordeling | Induktion | Egner sig til | Vedligehold |
|---|---|---|---|---|
| Støbejern | Fremragende | Ja | Stegning, ovn, simreretter, brødbagning | Sæbefri rengøring, olier regelmæssigt |
| Rustfrit stål (sandwichbund) | God | Ja | Kogning, sautering, alsidig madlavning | Tåler opvaskemaskine |
| Non-stick belægning | God | Afhænger af bunden | Æg, pandekager, skånsom stegning | Håndvask, blød slev eller træredskab |
| 3D belægning (avanceret non-stick) | God | Afhænger af bunden | Alsidig stegning med lav fedtprocent | Håndvask, blød slev |
Har du et induktionskomfur, skal du være ekstra opmærksom på, at redskabet har en magnetisk bund. Det tjekker du nemt længere nede i teksten. Og er du i tvivl om, hvilket materiale der matcher dit køkken, sidder vi klar til at hjælpe.
Hos Gourmetshoppen tilbyder vi et stort og ikke mindst spændende udvalg af kogegrej. Vi har gennem over 30 år plukket de produkter frem, som de professionelle kokke bruger, og som du måske ikke finder andre steder på det danske marked. Udvalget er bredt nok til at dække hele din madlavning, men samtidig kurateret, så du slipper for at scrolle igennem endeløse rækker af ens produkter.
Er du på jagt efter en ny hverdagspande, er vores stegepander et godt sted at starte, hvor du blandt andet finder modeller med fantastisk 3D belægning. Skal panden kunne mere end det, har vores sautepander de høje kanter, der lader dig både stege, braisere og simre i samme redskab. Elsker du asiatisk madlavning, finder du woks med non-stick belægning i vores udvalg af wok. Seriøse hjemmebagere går ofte direkte til vores støbejernsgryder fra Müller, der er fantastiske til surdej og no-knead brød. Til den, der bygger et helt nyt køkken op fra bunden, er et komplet grydesæt fra Tescoma ofte den bedste investering. Og vil du have flotte grillstreger på kød og grøntsager året rundt, er en af vores grillpander en lille luksus i hverdagen.
Virker dit kogegrej på induktion? Det afgør du med en simpel magnettest. Sæt en magnet mod bunden af panden eller gryden. Klistrer den, har redskabet en magnetisk bund og fungerer på induktion. Klistrer magneten ikke, kan du stadig bruge redskabet på gas, el eller i ovn, men ikke direkte på et induktionskomfur. Generelt virker støbejernspander, emaljeret støbejern og rustfrit stål med sandwichbund på induktion. Ren aluminium og uden magnetisk bund gør det ikke. Skal du være sikker, er det altid en god idé at tjekke produktinformationen eller spørge os, før du køber.
Der findes ikke ét materiale der vinder i alle discipliner. Støbejern er fremragende til bruning og ovnretter. Rustfrit stål med sandwichbund er alsidigt til hverdagen. Non-stick belægning er svær at slå, når du steger æg, pandekager eller skal bruge lidt fedtstof. Vælg ud fra, hvad du laver mest af, og hvilket komfur du har.
Nej. Til induktion skal bunden være magnetisk. Støbejern, emaljeret støbejern og rustfrit stål med sandwichbund virker typisk. Rent aluminium og glas gør ikke. Tjek nemt med en magnet mod bunden af panden eller gryden. Klistrer den, er redskabet induktionsegnet.
En stegepande har lave, skrå kanter og er beregnet til hurtig stegning, hvor fugten skal fordampe. En sautepande har lige, høje kanter og ofte et låg, så du både kan brune først og braisere eller simre i samme pande. Sautepanden er den alsidige arbejdshest, stegepanden specialisten.
Ja. Støbejern tåler høje temperaturer og er ideel til ovnretter, tunge simreretter og surdejsbagning. Tjek dog at håndtag og låg også er ovnfaste. Emaljerede støbejernsgryder går typisk op til omkring 250 grader med låg på og endnu mere uden.
Brug altid bløde redskaber som træ eller silikone, aldrig stål eller skarpe knive direkte på panden. Vask panden i hånden med blød svamp og almindelig opvaskemiddel, og undgå stålsvampe. Opvarm aldrig en tom pande på højt blus. Med den rette pleje holder non-stick belægningen i mange år.
Fornem service og lynhurtig levering går hånd i hånd på Gourmetshoppen.com. Med over 30 års brancheerfaring og 4,8 stjerner på Trustpilot hjælper vi dig gerne med at finde frem til det rigtige kogegrej til netop dit køkken. Når du har valgt dine nye kvalitetspander eller -gryder, pakker vi din ordre og sender den afsted. Ordrer over 500 kroner leveres med fri fragt, og du modtager normalt dine varer 1-2 hverdage efter bestilling. Har du spørgsmål før eller efter køb, er du altid velkommen til at sende en mail til info@gourmetshoppen.com. Vi bestræber os på at svare inden for 24 timer, og vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her
4,8 stjerner på Trustpilot
