En støbejernspande er det redskab, der adskiller den hjemmelavede bøf fra restaurantbøffen. Det tunge støbejern lader sig varme ekstremt op uden at miste temperatur når kødet rammer panden, og det giver dén kraftige, mørke stegeskorpe, som ingen non-stick eller rustfri stål-pande kan matche. Hos Gourmetshoppen.com har vi støbejernspander i forskellige størrelser og varianter, både i traditionel sort støbejern og i emaljeret støbejern.
En velsæsoneret støbejernspande holder hele livet, og mange familier giver dem videre i generationer.
MR-2521CI
299,00 DKK
229,00 DKK
(ekskl. moms)Støbejernspander vælges efter størrelse, finish (traditionel eller emaljeret) og om du har specielle krav til håndtag. Vi guider dig her. Mangler du andre redskaber, kan du kigge på vores samlede gryder og pander-kategori.
Traditionel sort støbejern er det klassiske, der skal sæsoneres med olie for at få en naturlig non-stick belægning. Det giver den autentiske støbejerns-oplevelse og bedste stegeskorpe, men kræver lidt mere pleje. Emaljeret støbejern (fx Le Creuset-stil) har en glaseret inderside i klassisk hvid, blå eller rød, der ikke kræver sæsoneing og er nemmere at rengøre, men giver en lidt mildere stegeskorpe.
| Størrelse | Velegnet til |
|---|---|
| 20-24 cm | 1-2 bøffer, mindre stegninger |
| 26-28 cm | Familiemiddag, 3-4 bøffer |
| 30+ cm | Store bøffer, paella, fest-retter |
Støbejernets store varmemasse betyder, at panden ikke mister temperatur når der lægges kødt på (i modsætning til lette aluminium-pander). Det giver en bedre stegeskorpe og en mere ensartet stegning. Støbejern kan også gå direkte fra kogeplade til ovn ved meget høje temperaturer, hvilket er ideelt til reverse-sear og pizza i ovn.
Nye traditionelle støbejernspander skal sæsoneres før første brug. Vask grundigt, tør, og varm op til høj varme uden olie. Når den er ryger let, fjern fra varme, kom et tyndt lag madolie på, og varm op igen. Gentag 3-5 gange. Efter hver brug skal panden kun tørres af, ikke vaskes med opvaskemiddel. Brug aldrig opvaskemaskine. Lad altid panden være helt tør, før den pakkes væk, ellers ruster den.
Ja, traditionelle (sorte) støbejernspander skal sæsoneres med olie før første brug for at få en non-stick belægning. Emaljerede pander kræver ikke sæsoneing.
Ja, støbejern er den ideelle materiale til induktion. Det er fuldt magnetisk og leder varmen ekstremt godt.
Med korrekt pleje holder en støbejernspande hele livet og mere til. Mange familier giver dem videre i generationer.
Nej, aldrig. Vand og opvaskemiddel ødelægger sæson-belægningen og giver rust. Tør panden af med en fugtig klud og lufttør den.
Vi har samlet støbejernspander i både traditionel og emaljeret finish. Til komplet stege-setup anbefaler vi også at se vores stegepander til hverdagsbrug og vores støbejernsgryder til simrer-retter og brødbagning.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri fragt over 500 kroner, lynhurtig levering og 30 dages returret. ★ 4,8 stjerner på Trustpilot og over 30 års brancheerfaring. Spørgsmål? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her
4,8 stjerner på Trustpilot
