En rugbrødsform er fundamentet for et godt hjemmebagt rugbrød. Den rigtige form giver dig en jævn varmefordeling, en perfekt skorpe og et brød, der holder formen, fra dej til skiver. Hos Gourmetshoppen.com har vi de rugbrødsforme, som professionelle bagere og seriøse hjemmebagere bruger - i klassisk 30x10x10 cm samt den mindre 18x10x10 cm, både uden belægning og med non-stick.
Vores mest solgte rugbrødsform er den professionelle uden belægning i 30x10x10 cm. Den er fremstillet i kraftigt stål, holder mange år og er det foretrukne valg blandt vores mest engagerede rugbrødsbagere. Med over 30 års brancheerfaring kender vi forskellen på et produkt, der holder, og et, der skuffer.
249,00 DKK
179,00 DKK
(ekskl. moms)
249,00 DKK
179,00 DKK
(ekskl. moms)
299,00 DKK
229,00 DKK
(ekskl. moms)
199,00 DKK
159,00 DKK
(ekskl. moms)En rugbrødsform vælges efter tre ting: størrelse, materiale og om du foretrækker en med eller uden belægning. Vi guider dig her gennem de vigtigste overvejelser. Skal du bruge mere end bare en form, kan du tage et kig på vores bageudstyr-kategori med alt fra hævekurve til dejskærere.
Den klassiske rugbrødsform er 30x10x10 cm og rummer omkring 2 liter dej. Den passer til standard-opskrifter på rugbrød og giver et brød, der kan skæres i pæne, rektangulære skiver. Den mindre 18x10x10 cm er ideel til mindre husstande eller hvis du vil bage to mindre brød ad gangen i stedet for ét stort.
| Størrelse | Volumen | Antal portioner | Velegnet til |
|---|---|---|---|
| 30 × 10 × 10 cm | ~2 liter | 10-14 skiver | Klassisk husholdnings-rugbrød |
| 18 × 10 × 10 cm | ~1 liter | 5-7 skiver | Små husholdninger, dobbelt-bag |
Spørgsmålet om belægning er det, vores kunder oftest spørger om. Begge typer fungerer, men de har hver deres styrker.
Rugbrødsform uden belægning er fremstillet i kraftigt stål og er den klassiske, professionelle udgave. Den holder mange år, du slipper for at bekymre dig om slid på et coating-lag, og resultatet er en perfekt skorpe. Til gengæld skal formen smøres let med olie eller fedtstof før hver brug, og det er en god idé at vaske den i hånden og tørre den straks for at undgå rust.
Rugbrødsform med non-stick belægning gør hverdagen lettere - brødet slipper let, og rengøringen er hurtig. Til gengæld holder belægningen ikke evigt, og du bør altid bruge silikone- eller træredskaber, ikke metal, så du ikke ridser overfladen.
Vores professionelle rugbrødsforme er fremstillet i kraftigt stål med jævn godstykkelse. Det giver en ensartet varmefordeling, så brødet bages igennem uden hot spots, og formen kan tåle at blive brugt flere gange om ugen i mange år. Tyndere forme bøjer sig og bliver skæve over tid - det undgår du med en professionel kvalitet.
For en rugbrødsform uden belægning: smør formen let med olie eller fedtstof før hver brug, så dejen slipper. Efter bagning vaskes formen i hånden med lunkent vand, tørres af med det samme, og opbevares tørt. Lad aldrig en form uden belægning ligge i blød - det fremmer rust. Over tid bygger formen en naturlig patina, som faktisk gør, at brødet slipper endnu lettere.
For en rugbrødsform med non-stick belægning: brug aldrig metalredskaber, der kan ridse coatingen. Vask i hånden med en blød svamp, ikke skuresvamp. De fleste non-stick rugbrødsforme tåler ikke opvaskemaskinen i længden, selv hvis producenten siger det er muligt.
Den professionelle rugbrødsform uden belægning i 30x10x10 cm er det mest populære valg blandt seriøse rugbrødsbagere. Det kraftige stål giver en perfekt skorpe, og uden belægning slipper du for spørgsmål om holdbarhed på coating-laget. Til gengæld skal formen smøres let med olie før hver brug.
Til en standard-opskrift på rugbrød passer 30x10x10 cm-formen. Den rummer cirka 2 liter dej og giver et brød på 10-14 skiver. Bager du til en mindre husholdning eller vil have to mindre brød ad gangen, er 18x10x10 cm den rigtige størrelse.
Ja, en rugbrødsform uden belægning skal altid smøres let med olie eller fedtstof før hver brug, så dejen ikke sætter sig fast. Bager du i en form med non-stick belægning, kan du smøre let, men det er sjældent nødvendigt for de første mange bagninger.
Rugbrødsforme i kraftigt stål uden belægning bør altid vaskes i hånden og tørres straks for at undgå rust. Non-stick rugbrødsforme tåler heller ikke længere tids brug i opvaskemaskine, selv hvis producenten oplyser det - varmen og opvaskemiddel slider belægningen.
En professionel rugbrødsform uden belægning holder mange år, ofte 10-20 år eller mere, hvis du behandler den rigtigt. En non-stick rugbrødsform holder typisk 3-5 år, før belægningen begynder at slides. Det er en af grundene til, at de fleste seriøse rugbrødsbagere foretrækker forme uden belægning.
Vi har samlet rugbrødsforme i den kvalitet, som vores mest engagerede bagere efterspørger igen og igen. Du finder både den klassiske 30x10x10 cm og den mindre 18x10x10 cm, både uden belægning og med non-stick. Mange af vores kunder bager også brød i en Rofco-ovn, og kombinerer rugbrødsformen med en hævekurv til surdejs- og franskbrød samt en god dejskærer til portionering.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri fragt på alle ordrer over 500 kroner, lynhurtig levering på 1-2 hverdage med PostNord, og 30 dages returret. Vi har 4,8 stjerner på Trustpilot, fordi vi tager hvert eneste spørgsmål alvorligt og svarer inden for 24 timer. Har du brug for hjælp til at vælge den rigtige rugbrødsform? Send en mail til info@gourmetshoppen.com - vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her
4,8 stjerner på Trustpilot
