En sautepande er den dybere fætter til stegepanden, designet til retter hvor du både skal stege OG holde på væske. De høje, lodrette sider forhindrer sauce og fond i at spilde over kanten, samtidig med at bunden er stor nok til at brune kød og grøntsager ordentligt. Hos Gourmetshoppen.com har vi sautepander i flere størrelser og materialer, både i rustfri stål til de klassiske franske teknikker og non-stick til skånsom hverdagsbrug.
Vores mest solgte sautepande er 28 cm i rustfri stål med induktion-egnet sandwich-bund og tilhørende glaslåg.
Sautepander vælges efter størrelse, materiale og om du har brug for glaslåg eller stållåg. Vi guider dig her. Mangler du andre redskaber, kan du kigge på vores samlede gryder og pander-kategori.
Sautepanden har lodrette, høje sider (typisk 6-8 cm) i modsætning til stegepandens lave, skrå kanter. Det betyder, at du kan tilføje væske, vin, fond eller fløde uden at det skvulper over, og at panden kan bruges til retter, der både stegekoges. Dybde-mæssigt er den ofte midt imellem en stegepande og en kasserolle.
| Materiale | Bedst til | Vedligehold |
|---|---|---|
| Rustfri stål med sandwich-bund | Klassisk sautering, sauce, deglacering | Tåler opvaskemaskine |
| Non-stick | Skånsom hverdag, lette retter | Håndvask anbefales |
| Støbejern (emaljeret) | Braisering, langtidstilberedning | Håndvask, undgå metalredskaber |
En 24 cm sautepande passer til 1-2 personer. 28 cm er den klassiske familiestørrelse og det, mange professionelle køkkener bruger som standard. 32 cm er til større portioner og familier på 4+. Husk at sautepanden typisk er en lille smule mindre i bagebrugbar overflade end stegepanden, fordi de høje sider tager mere plads.
Sautepanden er din bedste ven til kylling i marsala-sauce, coq au vin, braiserede svinekæber, risotto, paella, lasagne-fars og alle de retter, hvor du både skal brune og koge i samme pande. Den fungerer også fint som hverdagsstegepande, hvis du kun har plads til én pande.
En sautepande har høje, lodrette sider til at holde på væske. En stegepande har lave, skrå sider ideelle til vendning. Sautepanden er bedst til retter med sauce, stegepanden til æg, pandekager og rene stegere.
De fleste sautepander i rustfri stål og støbejern tåler ovnen op til 220-260 grader. Tjek altid om håndtaget tåler temperaturen. Modeller med plast-håndtag begrænser typisk til 180 grader.
28 cm er den klassiske familiestørrelse og dækker stort set alt fra retter til 2-4 personer. Mindre husstande klarer sig med 24 cm, og familier på 4+ får mere ud af 32 cm.
De fleste sautepander leveres med tilhørende låg, ofte i glas så du kan se ind. Tjek den enkelte vare for at sikre, at låg er inkluderet, før du køber.
Vi har samlet sautepander fra mærker som Scanpan og Tescoma, alle med fokus på den klassiske franske teknik. Til komplet køkken-setup anbefaler vi også at se vores stegepander til rene stege-opgaver og vores låg til pander hvis du har brug for et nyt eller ekstra.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri fragt over 500 kroner, lynhurtig levering og 30 dages returret. ★ 4,8 stjerner på Trustpilot og over 30 års brancheerfaring. Spørgsmål? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her
4,8 stjerner på Trustpilot
