En randform er den klassiske form med hullet i midten, som har givet generationer af danskere den fantastiske ringform-budding, fromage og gelé. Hullet i midten sikrer, at desserten køler hurtigere og jævnere, hvilket især er vigtigt ved gelé og fromage, og den giver desserten den karakteristiske, dekorative kran-form. Hos Gourmetshoppen.com har vi randforme i både klassisk metal og moderne silikone, så du finder den rigtige til dit køkken.
Vi har også specielle randforme med dekorative kanter, der giver desserten et endnu flottere udtryk på fadet.
Randforme vælges efter størrelse, materiale og om du vil have en glat eller dekorativ kant. Vi guider dig her. Mangler du andet bageudstyr, kan du kigge på vores samlede bageudstyr-kategori.
Metalrandforme er det klassiske valg, og de leder varmen godt, hvis du bager fx en bagt budding i ovnen. De skal smøres godt og melede, så desserten slipper let. Silikone-randforme er det moderne alternativ. De kræver ingen smøring, desserten slipper helt af sig selv, og formen kan presses udvendigt for at frigøre fx en stiv fromage. Til kolde desserter som gelé og fromage er silikone klart det nemmeste.
Randforme findes typisk i størrelser fra 0,8 liter til 2,5 liter. En 1,2-1,5 liter randform er den klassiske størrelse til en dessert til 6-8 personer. Mindre forme på 0,8 liter passer til 4 personer eller til individuelle portioner, og store forme på 2-2,5 liter er gode til selskaber.
| Dessert | Materialevalg | Hvorfor |
|---|---|---|
| Citronfromage | Silikone eller metal | Slipper let, ingen revner |
| Karamelbudding (bagt) | Metal | Leder varmen, jævn bagning |
| Gelé / vingelé | Silikone | Nemt at presse ud |
| Risalamande-ring | Silikone | Slipper uden at falde fra hinanden |
Til metalforme: smør formen godt og dryss let med sukker eller mel, før du hælder dejen eller massen i. Når desserten er stiv eller bagt, dyppes formen kort i lunken vand for at løsne kanten, og derefter vendes den ud på et fad. Til silikoneforme er det meget enklere. Bare press udvendigt fra bund og kanter, så glider desserten ud helt fri og pæn.
En randform har et hul i midten, som giver desserten en ringform og sikrer hurtig og jævn afkøling. En kageform er typisk rund uden hul og bruges til klassiske kager og lagkager.
En 1,2-1,5 liter randform passer til 6-8 personer, hvilket er den klassiske dessert-portion. Mindre forme på 0,8 liter er gode til 4 personer eller til individuelle desserter til middagsgæster.
Ja, silikone tåler typisk op til 230 grader, så du kan både bage karamelbudding og lave kolde desserter i samme form. Stil altid silikoneformen på en bageplade for bedre stabilitet.
Smør formen grundigt med smør og dryss med sukker eller mel, før du hælder massen i. Når desserten skal ud, dyppes formen kort i lunken vand for at løsne kanten.
Vi har samlet randforme i både metal og silikone, så du kan vælge den, der passer til dine yndlings-desserter. Til komplet dessert-bagning kan du også kigge på vores silikoneforme i andre faconer og springforme til de klassiske lagkager. Se også vores samlede bageforme.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri fragt over 500 kroner, lynhurtig levering og 30 dages returret. ★ 4,8 stjerner på Trustpilot og over 30 års brancheerfaring. Spørgsmål? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her
4,8 stjerner på Trustpilot
