En støbejernsgryde er det redskab, der låser smagen ind i dine simreretter og giver dig hjemmebagt grydebrød med sprød skorpe og blød krumme. Den store varmemasse i støbejernet betyder, at varmen fordeler sig jævnt og holdes konstant over lange tilberedningstider. Det er nøglen til perfekt braiserede retter og brød bagt i gryde. Hos Gourmetshoppen.com har vi traditionelle støbejernsgryder med låg fra Mühler i 2,0, 3,4 og 5,1 liter.
Den mest alsidige er gryden på 3,4 liter, der dækker både familieportioner gryderet og grydebrød til hverdagen.
599,00 DKK
499,00 DKK
(ekskl. moms)
499,00 DKK
399,00 DKK
(ekskl. moms)
899,00 DKK
799,00 DKK
(ekskl. moms)Støbejernsgryder vælges efter størrelse, og om du primært bruger den til simreretter eller brødbagning. Vi guider dig her. Mangler du andre redskaber, kan du kigge på vores samlede gryder og pander-kategori.
Vores støbejernsgryder fra Mühler er traditionelt, uemaljeret støbejern med en behagelig fin finish. Overfladen bliver kun bedre i brug: Under tilberedning dannes der en naturlig, beskyttende patina fra fedtstoffer, som gør gryden mere slip-let for hver gang. Det er den samme egenskab, der har gjort støbejern til professionelle kokkes foretrukne materiale i generationer.
| Størrelse | Velegnet til | Antal portioner |
|---|---|---|
| 2,0 liter (Ø 20 cm) | Små simreretter, saucer, mindre brød | 1-2 personer |
| 3,4 liter | Klassisk gryderet og grydebrød | 2-4 personer |
| 5,1 liter (oval) | Større stege, hel kylling, store brød | 4-6 personer |
Støbejernsgryder er populære blandt seriøse hjemmebagere, fordi de skaber et lukket damp-miljø under bagning. Når du forvarmer gryden i ovnen og bager brødet i den med låg på, dannes der damp fra brødets egen fugt. Det giver den karakteristiske sprøde, hårde skorpe og den åbne krumme. Gryden med låg er hjemmebagerens svar på en professionel dampovn.
Traditionelt støbejern må aldrig komme i opvaskemaskinen. Den kraftige sæbe affedter overfladen og nedbryder den patina, der gør gryden slip-let. Vask i stedet gryden i hånden med varmt vand og en blød børste, tør den grundigt af, og gnid den eventuelt med en tynd film neutral olie. Lad gryden køle af, før den vaskes, så undgår du temperaturchok i jernet.
Ja, det er en af grydens største styrker. Forvarm gryden i ovnen ved 250 grader, læg dejen i, og bag med låg på de første 20-25 minutter. Tag derefter låget af de sidste 15-20 minutter, så skorpen bliver sprød og gylden.
Ja, vores støbejernsgryder kan benyttes på alle varmekilder, også induktion. Støbejern er faktisk et af de mest effektive materialer på induktionsplade, fordi det magnetiske jern udnytter varmen optimalt og holder den længe.
Nej, aldrig. Den kraftige sæbe i opvaskemaskinen affedter overfladen og gør den mere åben, så maden lettere brænder på. Vask altid gryden i hånden med varmt vand, og tør den grundigt af bagefter.
Til 1-2 personer og små simreretter er 2,0 liter rigelig. Familien på 2-4 personer rammer bedst med 3,4 liter, der også passer perfekt til grydebrød. Den ovale 5,1 liter er til større stege og brød til hele weekenden.
Gryden kommer med en fin finish fra fabrikken og kan bruges med det samme. Patinaen opbygges naturligt under tilberedning, når fedtstoffer brændes ind i overfladen. Jo mere du bruger gryden, jo bedre bliver den.
Vi har samlet traditionelle støbejernsgryder med låg fra Mühler, alle leveret i flot gaveæske. Til bøffer på høj varme anbefaler vi også vores støbejernspander, og til hverdagens kogeopgaver vores øvrige gryder. Bager du surdejsbrød, er en hævekurv det naturlige næste skridt til den perfekte form og struktur.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri fragt over 500 kroner, lynhurtig levering med PostNord og 30 dages returret. ★ 4,8 stjerner på Trustpilot og over 30 års brancheerfaring. Spørgsmål? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her
4,8 stjerner på Trustpilot
