4,8 stjerner på Trustpilot
349,00 DKK
(ekskl. moms)Et godt dejunderlag er den oversete grundsten i hjemmebagningen. Det giver dig en stabil, ren flade at rulle dej ud på, det forhindrer dejen i at klistre, og mange varianter har præget mål direkte i underlaget, så du nemt kan se den ønskede tykkelse og diameter. Hos Gourmetshoppen.com har vi dejunderlag i silikone, marmor og plast, så du finder det rigtige til netop din arbejdsplade og bagestil.
Et silikone-dejunderlag er ofte den bedste indstigning, da det er let, fleksibelt og kan rulles sammen og pakkes væk efter brug.
349,00 DKK
(ekskl. moms)Dejunderlag findes i tre hovedmaterialer, og forskellen ligger i håndtering, vedligehold og hvilke dejtyper de er bedst til. Vi guider dig her. Mangler du andet bageudstyr, kan du kigge på vores samlede bageudstyr-kategori.
Silikone-dejunderlag er det letteste og mest fleksible. Det rulles sammen efter brug og er ideelt til alle dejtyper. Marmor-dejunderlag er det klassiske, professionelle valg. Marmoren er kold og hård, hvilket er perfekt til wienerbrød, butterdej og fondant, hvor du vil have at smør og dej holder sig kold. Plast-dejunderlag er det billigste og lettest at rengøre, men kan ridses over tid.
Mange silikone-dejunderlag har præget centimetermål og cirkler i forskellige størrelser direkte i overfladen. Det er ekstremt praktisk, når du fx skal rulle en lagkagebund til 22 cm springform, du kan rulle direkte mod den prægede cirkel og få den nøjagtige størrelse. Til marmor-underlag findes denne funktion sjældent.
| Materiale | Bedst til | Fordel |
|---|---|---|
| Silikone | Alle dejtyper, hverdagsbagning | Let, foldbart, måleguides |
| Marmor | Wienerbrød, butterdej, fondant | Holder kold, professionel finish |
| Plast/melamin | Børnebagning, lette opgaver | Billig indstigning |
Læg dejunderlaget på en jævn arbejdsflade. Hvis du bruger silikone, har det typisk en skridsikker bund. Til marmor anbefales en fugtig klud nedenunder for at hindre, at den glider. Drys lidt mel på underlaget, før du lægger dejen, og rul ud med jævnt tryk fra midten. Efter brug aftørres silikone og plast med en fugtig klud, eller vaskes i hånden. Marmor tørres af med en fugtig klud og polish lejlighedsvist med specielt marmor-rens for at bevare den glatte overflade.
Marmor er klart det bedste til wienerbrød og butterdej. Den kolde overflade holder smørret koldt under udrulningen, hvilket er afgørende for at få de korrekte lag. Silikone fungerer også, men ikke lige så optimalt.
Ja, silikone-dejunderlag tåler typisk op til 230 grader, så du kan endda lægge varme bageplader på det uden problemer. Det gør det fleksibelt til både udrulning og som beskyttelse for arbejdsfladen.
En standard størrelse på 50 x 70 cm dækker de fleste hjemmebagnings-opgaver. Mindre underlag på 40 x 50 cm er gode til lette opgaver, store underlag på 60 x 80 cm er ideelle til wienerbrød og brød.
Silikone-dejunderlag tåler typisk opvaskemaskine. Marmor må ikke i opvaskemaskine, vask det altid med en fugtig klud. Plast håndvaskes for at bevare overfladen.
Vi har samlet dejunderlag i silikone, marmor og plast, så du finder det rigtige til din bagestil. Til komplet hjemmebagning anbefaler vi også en god kagerulle og et udvalg af udstikkere til småkager. Se også vores samlede bageredskaber.
Hos Gourmetshoppen.com får du fri fragt over 500 kroner, lynhurtig levering med PostNord, og 30 dages returret. ★ 4,8 stjerner på Trustpilot og over 30 års brancheerfaring. Spørgsmål? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Produkter vises her