Hæveklæde til bagning 45 x 75 cm

Hæveklæde i kraftig bomuld – 45x75 cm til professionel bagning

Giv din dej de bedste betingelser med dette hæveklæde i 100% bomuld i kraftig professionel kvalitet. Med en høj stofvægt på hele 280 gr/m² er hæveklædet udviklet til både professionelle bagere og passionerede hjemmebagere, der ønsker optimale resultater ved hævning af brød og deje.

Hæveklædet ideelt til flere deje ad gangen eller større brød som surdejsbrød, baguettes og landbrød. Den kraftige bomuld hjælper med at skabe de rette forhold under hævningen ved at absorbere overskydende fugt og samtidig beskytte dejen mod udtørring.

Sådan bruges hæveklædet

Hæveklædet anvendes til hævning af brøddej, hvor stoffet støtter dejen og hjælper med at holde formen under hæveprocessen. Klædet kan drysses med mel før brug, så dejen slipper nemt. Når dejen skal hæve anden gang rulles dejen ud, eller formes, og lægges på hæve klædet der først er drysset med mel. Når den første baguette, bolle eller brød er placeret trækkes hør klædet til bagning ind mod brødet så der dannes en fold, hvorefter det igen drysses med mel, hvor det næste baguette, bolle eller brød skal placeres og som fremdeles. Dæk brødene med et fugtigt viskestykke, og lad dem efterhæve et lunt sted.

Herefter vendes/trilles hvert enkelt brød, ved hjælp af et flipboard over på en bageplade med en silikone bagemåtte, og drysse med lidt ekstra mel. Husk at have god plads mellem hver baguette på bagepladen.

Hver baguette snittes med en dejsnitter, i brødets fulde længde. I stedet for at lave snittet lodret ned, kan det med fordel gøres skråt ind i brødet fra oven for at beholde faconen på brødet. Det bruges ofte til:

• Surdejsbrød

• Baguettes

• Langtidshævet brød

• Håndværksbrød

• Pizza- og bolledej

Det kraftige bomuldsstof gør hæveklædet særligt velegnet til professionel bagning og daglig brug i bagerier, caféer og restauranter.

Vedligeholdelse

For at bevare hæveklædets kvalitet anbefales det at:

• Ryste overskydende mel af efter brug

• Lade klædet tørre helt mellem hver brug

• Undgå at vaske klædet unødigt, da det meste noget af sin "struktur og stivhed efter vask. Bagerne vasker ikke deres hæveklæde før og efter brug, men børster eller ryster det grundigt, hænger det til tørre og folder det sammen. Dette gøres for at beholder den specielle struktur og stivhed i stoffet, som gør det nemt at arbejde med.

• Ønsker du alligevel at vaske dette, anbefaler vi håndvask på maks. 40 grader, uden for meget vaskemiddel, og INGEN skyllemiddel eller vaskemiddel med parfume. Når klædet er vådt, strækkes det i facon inden det HÆNGES til tørre. IKKE TØRRETUMBLING.

• Undgå tørretumbling for længere holdbarhed

Bomulden bliver ofte endnu bedre efter nogle ganges brug, hvor stoffet opnår den helt rette overflade til bagning.

Professionel kvalitet til både bagere og hjemmebagere

Dette hæveklæde bruges af professionelle bagere, men er også perfekt til hjemmebagning for dig, der ønsker autentiske bagerresultater. Den kraftige kvalitet og den ekstra store størrelse gør det til et uundværligt redskab i ethvert bagekøkken.

Materiale: 100% ubleget bomuld

hæveklæde, hæveklæde til brød, professionelt hæveklæde, hæveklæde bomuld, hæveklæde 65x100 cm, hæveklæde til surdej, bagetilbehør, surdejsbagning, bagerudstyr, hæveklæde i kraftig bomuld, professionel bagning, brød hævning, bageudstyr, bomuld hæveklæde

Retur til bageudstyr