Silikone bagemåtter: et genialt alternativ til bagepapir
En silikone bagemåtte er det enkle redskab, der erstatter bagepapir. Den lægges direkte på bagepladen, dejen lægges ovenpå, og når småkagerne eller flutes er bagt, slipper de uden at klistre. Måtten vaskes og er klar til næste bagning, igen og igen. En enkelt måtte erstatter mange ark bagepapir, så den er både økonomisk og miljømæssigt en oplagt opgradering for hjemmebageren. Mangler du andet bageudstyr, kan du kigge på vores samlede bageudstyr-kategori.
Sådan vælger du den rigtige silikone bagemåtte
Vores måtter er forstærket med glasfiber, så de ligger stabilt og plant. Forskellen på dem er størrelsen, og den afgør, om du bruger måtten i ovnen eller mest som arbejdsunderlag på bordet.
Størrelse og ovn
Måtterne på 40 x 30 cm og 60 x 40 cm passer i de fleste ovne og kan bruges i stedet for bagepapir, ligesom de professionelle gør. Den ekstra store XL-måtte på 80 x 60 cm er først og fremmest et stort arbejdsunderlag til udrulning af dej, fondant og marcipan eller til arbejdet med bolchemasse.
Bagemåtte og bolchemåtte i én
Alle måtterne i kategorien er både bagemåtte og bolchemåtte. Du kan rulle dej, fondant og marcipan ud på dem, arbejde med bolchemasse, og du kan også bruge dem, når du skal fryse desserter ned. Måtterne tåler fra -40 til +220 grader. Laver du hjemmelavet konfekt eller julegodter, er en bolchemåtte helt uundværlig.
Med mikrohuller eller fortrykte cirkler
Går du efter en ekstra sprød bund, fx under tærteringe, så se vores bagemåtte med mikrohuller. Hullerne spreder varmen og leder fugten væk fra bunden. Vil du have hjælp til at rulle dejen ud i den rigtige størrelse, har den ekstra store bagemåtte fortrykte linjer og cirkler, der passer til de mest almindelige tærte- og bageforme.
Sådan bruger og plejer du silikone bagemåtten
Læg måtten direkte på bagepladen. Du behøver ikke smøre den. Læg dejen på, og bag som du plejer, så længe ovnen ikke er varmere end 220 grader. Efter brug rengøres måtten med varmt vand. Undgå opvaskemiddel, fordi det kan udtørre silikonen, og fjern gerne madrester, mens måtten stadig er varm. Lad måtten tørre helt, før du ruller den sammen, og undgå foldemærker, så den ligger plant næste gang.
Ofte stillede spørgsmål om silikone bagemåtter
Erstatter en silikone bagemåtte bagepapir helt?
Ja, i de fleste tilfælde. Til småkager, kager og flutes fungerer den rigtig godt, og måtterne på 40 x 30 og 60 x 40 cm passer i de fleste ovne. Den største fordel er, at du kan bruge den samme måtte igen og igen i stedet for at smide bagepapir ud efter hver bagning. Hold dig blot under 220 grader.
Hvor høj temperatur tåler en silikone bagemåtte?
Vores måtter tåler fra -40 til +220 grader. Det dækker de fleste småkager, kager og meget brødbagning. Bager du ved højere temperatur, fx pizza eller brød ved 250 grader, skal du bruge bagepapir eller bage direkte på pladen i stedet for på måtten.
Kan måtten gå i opvaskemaskinen?
Vi fraråder det. Måtten rengøres let med varmt vand, og opvaskemiddel bør du undgå, fordi det kan udtørre silikonen. Fjern madrester, mens måtten stadig er varm, og lad den tørre helt, før du ruller den sammen. Så holder den sig blød og plan.
Hvad er en bolchemåtte?
En bolchemåtte er en silikonemåtte, du kan arbejde med varm bolchemasse på, uden at massen sætter sig fast. Hos os er bolchemåtten og bagemåtten den samme måtte: forstærket med glasfiber og velegnet til ovnen, til udrulning af dej, fondant og marcipan og til nedfrysning af desserter.
Silikone bagemåtter hos Gourmetshoppen
Vi har samlet måtter i størrelser fra 40 x 30 cm til den ekstra store XL-måtte på 80 x 60 cm. Til komplet bagning kan du også se vores afkølingsriste til at lade kagerne afkøle på og vores udstikkere til småkager. Se også vores andre bageredskaber.
Du får fri fragt på alle ordrer over 500 kroner, lynhurtig levering på 1-2 hverdage med PostNord og 30 dages returret. Vi tager hvert eneste spørgsmål alvorligt og svarer inden for 24 timer. Spørgsmål om valg af måtte? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Udsalg