Grillstriber på komfuret året rundt
Det er panden, der bringer grillens karakteristiske mørke striber og stegte overflade ind i køkkenet, året rundt. De riflede ribber i bunden løfter kødet eller grøntsagerne lidt op fra panden, så fedt og væske løber ned i rillerne, mens grillstriberne markeres tydeligt på maden. Hos Gourmetshoppen.com er de fleste modeller i støbt aluminium med slip-let belægning og passer til alle varmekilder.
De to store, aflange modeller på 42 x 28 cm er udstyret med 2 termiske zoner: en i midten til at brune af ved høj temperatur og en i siderne til at færdigstege på. Det giver dig professionel kontrol over stegningen.
Sådan vælger du den rigtige grillpande
Du vælger efter overflade, størrelse og om du vil kunne sætte panden direkte i ovnen. Vi guider dig her. Mangler du andre redskaber, kan du kigge på vores samlede gryder og pander-kategori.
Riflet eller glat overflade
Panden med riller er det klassiske valg. Ribberne holder maden løftet fra fedtet og giver de markante grillstriber på bøffer, kylling og grøntsager. Udgaven med glat overflade giver dig samme store stegeflade og de to termiske zoner, men til opgaver hvor striber ikke er målet: pandekager, æg, sarte fisk og smørstegte grøntsager.
Form og størrelse
De to store modeller måler 42 x 28 cm og har plads til flere bøffer eller en hel portion grøntsager på én gang. Den kvadratiske model på 26 x 26 cm har aftageligt håndtag, så den kan gå fra komfuret i ovnen. Laver du ofte mad til én, er den lille pande på 14 x 14 cm fra Tescomas serie af pander og kasseroller til single måltider lavet til netop én portion.
Fra komfur til ovn
Modellerne i støbt aluminium kan gå direkte fra komfuret i ovnen. De store 42 x 28 cm-modeller har to håndtag med aftagelige silikonegreb, og den kvadratiske 26 x 26 cm har et klik-af håndtag, så håndtaget aldrig bliver varmt. Brun bøffen af på komfuret ved høj varme, og lad den trække færdig i ovnen. Panden på 26 x 26 cm fylder ikke hele ovnen, så der er plads til tilbehøret ved siden af, og den er belønnet med German Design Award i 2017.
Sådan bruger du grillpanden optimalt
Forvarm panden i 3-5 minutter ved middel til høj varme, før du lægger kødet på. Det er nøglen til de tydelige grillstriber. Brug minimal olie, og smør kødet i stedet for panden, så maden ikke koger i olie. Vend kun én gang for at få de smukke striber. Lad kødet hvile 2-3 minutter på en tallerken efter stegning. Lad panden køle lidt af, og rengør den med en blød svamp, aldrig metalskraber eller skuresvamp, der ridser belægningen.
Ofte stillede spørgsmål om grillpander
Kan grillpanden bruges på induktion?
Produktsiderne for modellerne i støbt aluminium på 42 x 28 cm og 26 x 26 cm angiver, at de passer til alle varmekilder, men nævner ikke induktion særskilt. Er du i tvivl om, hvordan panden spiller sammen med dit induktionskomfur, så skriv til os, før du bestiller. Den lille på 14 x 14 cm kan bruges på el, gas og keramiske kogeplader, og på induktion med en adapter til induktionskomfur.
Kan grillpanden bruges på en udendørs grill?
Nej, det fraråder vi. Non-stick belægningen tåler ikke åben ild og glødende kul, hvor temperaturen bliver langt højere end på et komfur. Panden er designet til netop det modsatte: at give dig grillstriberne og den stegte overflade indendørs, uden at tænde grillen.
Hvordan får jeg de tydelige grillstriber?
Forvarm panden i 3-5 minutter, tør kødet helt tørt med papir, smør kødet (ikke panden) med olie, og vend kun én gang. For kryds-striber drejes kødet 90 grader efter cirka halv stegetid på hver side.
Tåler grillpanden opvaskemaskinen?
Den lille pande på 14 x 14 cm tåler opvaskemaskine. De store modeller i støbt aluminium anbefaler vi at vaske i hånden med blød svamp og almindeligt opvaskemiddel. Det forlænger non-stick belægningens levetid markant. Lad altid panden køle af, før den vaskes, da temperaturchok kan skade både belægning og bund.
Grillpander hos Gourmetshoppen
Vi har samlet pander med slip-let belægning, fra den store 42 x 28 cm med to termiske zoner og den ovnklare model med aftageligt håndtag til den lille pande til én portion. Til de klassiske bøffer på rygende høj varme anbefaler vi også vores støbejernspander, og til den daglige madlavning vores stegepander.
Du får fri fragt på alle ordrer over 500 kroner, lynhurtig levering på 1-2 hverdage med PostNord og 30 dages returret. Vi tager hvert eneste spørgsmål alvorligt og svarer inden for 24 timer. Spørgsmål? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
