Sådan vælger du den rigtige kagerulle
Rullen er det redskab, der gør forskellen mellem en dej, der er let at arbejde med, og en dej, der klistrer fast eller bliver ujævn. Der findes flere varianter, og valget afhænger af, hvad du oftest bager. Vi har inddelt sortimentet i underkategorier, så du nemt finder den rigtige type, og med over 30 års brancheerfaring ved vi, hvad der virker i et travlt hjemmekøkken. Se også vores samlede bageudstyr-kategori.
Bøgetræ: klassikeren til hverdagsbagning
Den klassiske kagerulle i træ er det mest alsidige valg. Vores er lavet i europæisk bøgetræ med håndtag, og selve rullen er 25 cm lang og 6,5 cm i diameter, så der er god plads til fingrene, når du ruller dejen ud. Til hverdagsbagning, småkager og tærtedej er den det rigtige valg. Vil du give vafler og hjemmelavet knækbrød et flot mønster, findes der også en vaffel- og knækbrødsrulle i samme bøgetræ.
Fransk kagerulle i rustfrit stål
Arbejder du med butterdej, fondant eller dej med meget smør, er en fransk kagerulle i rustfrit stål et godt valg. Den kan lægges i køleskabet, så den er kold, når du skal bruge den, og så er det lettere at rulle smørrig dej, der ellers klistrer, når den bliver for varm. Rullen er konisk, så du nemt kan justere trykket på dejen, og den findes i 22,5, 32,5 og 42,5 cm. Navnet har den fra de franske konditorer, hvor den er et fast arbejdsredskab.
Præcis tykkelse hver gang
Til sukkerkagedej, småkager og fondant, hvor dejen skal have samme tykkelse over hele fladen, er en kagerulle med justerbar tykkelse det oplagte valg: du indstiller højden på dejen, før du ruller. Til fondant og butterdej findes der også en rulle i rustfrit stål, der kan fyldes med tempereret vand. Med koldt vand holder den butterdejen kold, og til fondant er vand på 25 grader den perfekte temperatur. Afstandsringene giver en dejtykkelse på 1,5 eller 3 mm.
Til de små bagere
Bager du sammen med børn? En kagerulle til børn i bøgetræ er kun 10 cm lang, så små hænder kan styre den. Vil barnet have mere end rullen, findes der også et køkkensæt i bøgetræ til børn med rulle, to grydeskeer, spatel, kødhammer og arbejdsplade.
Sådan plejer du din kagerulle
Ruller i bøgetræ tåler ikke opvaskemaskine. Tør rullen af med en fugtig klud efter brug, og lad den lufttørre helt. Melrester børstes af med en blød børste. For at forlænge levetiden kan du med fordel smøre træet med en neutral olie, fx vindruekerneolie eller solsikkeolie, før du tager rullen i brug første gang. De franske ruller i rustfrit stål tåler maskinopvask, mens stålrullen til tempereret vand skal vaskes i hånden.
Ofte stillede spørgsmål om kageruller
Hvilken kagerulle er bedst?
Det afhænger af, hvad du bager. Til hverdagsbagning, småkager og tærtedej er en rulle i bøgetræ det mest alsidige valg. Til butterdej og fondant er en fransk rulle i rustfrit stål bedre, fordi den kan køles. Skal dejen have helt ens tykkelse, vælger du en rulle, hvor højden kan indstilles.
Skal kagerullen drysses med mel før brug?
Ja, drys både rullen og bordpladen let med mel, før du ruller dejen ud. Det forhindrer, at dejen klistrer fast. Til særligt klistret dej kan du rulle den ud på et dejunderlag, så bordpladen holdes ren, og dejen er lettere at løfte.
Må en kagerulle af bøgetræ komme i opvaskemaskinen?
Nej, en rulle i bøgetræ tåler ikke maskinopvask. Varme og vand får træet til at svulme og revne. Tør den af med en fugtig klud i stedet, og lad den tørre helt, før du lægger den væk. Ruller i rustfrit stål, som den franske, kan derimod komme i opvaskemaskinen.
Hvad er en fransk kagerulle?
En fransk kagerulle er en konisk rulle, som er et fast arbejdsredskab hos franske konditorer. Vores er i rustfrit stål, så den kan lægges i køleskabet og holde butterdej, fondant og smørrig dej kold under udrulningen. Den findes i 22,5, 32,5 og 42,5 cm.
Kageruller af høj kvalitet hos Gourmetshoppen.com
Vores ruller i træ er lavet i europæisk bøgetræ, og de franske ruller er i rustfrit stål. Kombinér din nye rulle med en god udstikker til småkager eller et dejunderlag til en mere ren bagedag.
Du får fri fragt på alle ordrer over 500 kroner, lynhurtig levering på 1-2 hverdage med PostNord og 30 dages returret. Vi tager hvert eneste spørgsmål alvorligt og svarer inden for 24 timer. Er du i tvivl om, hvilken kagerulle der passer til din bagning? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
