Find den rigtige køkkenkniv til opgaven
Der findes ikke noget bedre end at have det rigtige værktøj, når man går i køkkenet for at lave mad. Hos Gourmetshoppen finder du et nøje udvalgt sortiment af køkkenknive, der er skabt til dig, der går op i præcision, kvalitet og holdbarhed. Vores knive fra Tescoma dækker de fleste behov i madlavningen, og hver kniv har sin egen opgave. Tescoma yder 10 års garanti på alle Azza-knive.
Kokkekniv og santoku til det daglige
Kokkekniven er nok den mest alsidige og samtidig mest uundværlige kniv i køkkenet. Vi har den i to længder: den på 16 cm klarer lidt finere opgaver, og den på 20 cm tager de opgaver, der kræver mere styrke og et sikkert snit. Det buede skær giver en vuggende bevægelse, når du hakker krydderurter og nødder. Santoku kaldes også japansk kokkekniv. Den har et mere lige skær end den klassiske kokkekniv, så den er lettere at hakke med, og vi har den på 14 og 18 cm. Til grøntsager er der også en nakiri på 18 cm med et bredt, rektangulært blad, der både snitter, hakker og flytter de hakkede ingredienser.
Specialknive til kød, fisk og brød
Brødkniven på 22 cm har bølget skær, så brødet ikke bliver mast fladt. Forskærekniven, også kaldet trancherkniv, fås på 15 og 21 cm og er perfekt til at skære en steg ud i tynde skiver. Udbenerkniven på 16 cm har et slankt, fleksibelt blad, der kommer til på selv vanskelige områder på kød, fjerkræ og fisk. Kødøksen på 17 cm, også kaldet hakkekniv, er kraftig i bladet og bruges til ben og sener, hvor en almindelig kniv ville blive ødelagt i skæret. Til bordet er der en steakkniv på 13 cm med bølget skær.
Små knive til præcisionsarbejde
Urtekniven og grøntsagskniven på 9 cm er gode, når du skal hakke, dele eller pille mindre grøntsager og krydderurter. Grøntsagskniven har lige skær. Utilitykniven på 13 cm er en mellemting mellem en urtekniv og en kokkekniv og er god til opgaver, der kræver præcision.
Køkkenknive i sæt med knivblok
Vil du have de vigtigste knive samlet ét sted, er et knivsæt med knivblok et godt valg. I vores knivsæt med knivblok er hver kniv fremstillet af et enkelt stykke japansk rustfrit stål med ergonomisk håndtag med faste nitter, og knivblokken er i resistent plast og rustfrit stål. Sættet leveres i gaveæske. Vi har også et knivsæt med 5 knive fra Mühler, hvor både blok og håndtag er i børstet metal.
Gode køkkenknive kræver god vedligeholdelse
For at bevare skarpheden og forlænge levetiden på dine køkkenknive er korrekt vedligeholdelse afgørende. Vask aldrig dine knive i opvaskemaskinen: de bliver sløve og ødelagte af det, selv efter én vask. Vask dem i stedet i lunkent vand med opvaskemiddel, og tør dem af i et viskestykke. Selv de bedste knive har brug for at blive vedligeholdt. Med vores strygestål på 20 cm holder du æggen skarp: hold kniven i ca. 15 graders vinkel mod stålet, pres ikke, og nøjes med 4-6 strøg. Strygestålet er ikke til knive med bølget skær.
Et godt underlag skåner også æggen. Vores skærebræt i titanium på 30 x 46 cm er fremstillet i 2 mm titanium og optager ikke væske og lugt, som et træbræt kan.
Ofte stillede spørgsmål om køkkenknive
Hvilke køkkenknive skal man have?
De fleste klarer sig langt med en kokkekniv eller santoku til det daglige, en brødkniv med bølget skær og en lille urtekniv til grøntsager og krydderurter. Laver du meget kød, er en udbenerkniv og en forskærekniv gode supplementer, og et strygestål holder dem alle skarpe.
Hvad er forskellen på en santoku og en kokkekniv?
En santoku har et mere lige skær end den klassiske kokkekniv, så den er lettere at hakke med, og den er lidt kortere. Kokkekniven har et buet skær, der giver en vuggende bevægelse, når du snitter krydderurter, nødder og grøntsager.
Kan køkkenknive komme i opvaskemaskinen?
Nej. Vask aldrig dine køkkenknive i opvaskemaskinen, fordi de bliver sløve og ødelagte af det, selv efter én gang. Vask dem i lunkent vand med opvaskemiddel, og tør dem af med det samme i et viskestykke, så har du glæde af dem i mange år.
Hvordan bruger man et strygestål?
Hold kniven i en vinkel på ca. 15 grader mod strygestålet, og stryg den ned ad stålet uden at presse. En tommelfinger på toppen af bladet hjælper dig med at ramme vinklen. 4-6 strøg er nok, og det er bedre at gøre det ofte med få strøg. Strygestålet bruges ikke til knive med bølget skær.
Køb dine køkkenknive hos Gourmetshoppen
Hos Gourmetshoppen tilbyder vi kun køkkenknive, vi selv har tillid til. Vi har fokus på skarphed, holdbarhed og godt håndværk. Uanset om du leder efter én god kniv eller vil sammensætte et komplet sæt af gode køkkenknive, finder du det her. Mangler du andet til køkkenet, kan du se vores køkkenredskaber.
Du får fri fragt på alle ordrer over 500 kroner, lynhurtig levering på 1-2 hverdage med PostNord og 30 dages returret. Vi tager hvert eneste spørgsmål alvorligt og svarer inden for 24 timer. Er du i tvivl om, hvilken kniv der passer til dig? Send en mail til info@gourmetshoppen.com, vi glæder os til at høre fra dig.
Udsalg
